October 23rd, 2013

Шурпа. По крайней мере я хотел именно её приготовить...

1.    Я не рекламирую мультиварки.

2.    Я не повар и ни разу не Сталик Ханкишиев.
2.5  Фотографировать я тоже не умею...

Мой рецепт не аутентичен тем, что есть в интернете. И вообще у меня нет рецепта как такового.
Раньше в нашем доме это блюдо всегда готовилось в скороварке. Но недавно мы выбросили её на помойку. Причина проста до нельзя. Я уронил  эту чудо кастрюльку, помял бок  и отбил ручку. Да и вообще - старая она была очень. Резинки-уплотнители уже не держали давления пара, клапан тоже работал неправильно...
В общем купили мультиварку. Её  сейчас разве только, что в бане не рекламируют...

И вот...
Появилось желание. Нашлись небольшие деньги. И три часа свободного времени..

Купил и подготовил мясо:

IMG_0012

Естественно это баранина.  Причем части разные. И недорогие ребрышки и стейки из седла на косточке.

Купил немного зелени. Всё остальное дома нашлось в холодильнике и в овощном ящике (спасибо любимой тёще и, естественно, ближайшему супермаркету). Да вот, собственно, что мне показалось нужным:

IMG_0010

Помыл, зачистил от лишнего, порезал мясо.

Обжарил его в мультиварке до румяной корочки (минут 20, наверное).
Вытащил на тарелку. А вместо него в мультиварку отправил жариться порезанный кольцами лук и брусочки морковки. Тоже минут на 20.
Потом переключил агрегат в режим тушения, Вернул на родину мясо, залил горячей кипяченой водой, закрыл крышку и выставил время приготовления на 2 часа.
Дальше все просто. Каждая картофелина на 4 части, помидорина тоже крупными кусками, сладкий перец, конечно, помельче, яблоко (без шкурки и сердцевинки) тоже не крупно, а острый перец вообще резать не надо. Целиком туда!

Короче за 5 минут все это подготовил. Да. Зелень еще порубил мелко. Но это не сложно. Её крошить даже приятно. Мне нравится, потому, что запах при этом божественный появляется. Ну вы в курсе!

Открыл крышку мультиварки и вывалил всю эту порезанную красоту внутрь - к мясу с луком. Помешал. Поперчил. Щипотку зиры, щипотку растолченых с солью зерен кориандра. Еще перемешал...

И всё! Из кухни до окончания приготовления лучше, конечно, уйти. Потому что раздающиеся теперь запахи могут серьёзно подорвать слабую мужскую психику. Или выпить придётся. Или опустошить холодильник, что тоже ни к чему...

IMG_0015

Результат фотографировать и выкладывать тут не буду. Во первых через 2 час уже темновато на кухне будет, а во вторых как я выше написал, я и не Сталик и не фотограф...

Просто вкусно будет. Это я гарантирую. И красиво.
Верите? ))))


P.S.    Ну как то так:

IMG_0002
promo alex_sincov june 20, 2011 16:31 4
Buy for 10 tokens
Синцов Александр Викторович. Дата рождения: 03.02.1965 Контакты: a.sincov@mail.ru Skype: Alex_Sincov UIN: 7416767 www.facebook.com/AlexSincov WhatsApp, Telegram, Viber, etc. Образование (высшее): Московский Педагогический Университет (МОПИ им. Н.К.Крупской) - Факультет…